"Экономический магазин" //ч.8, 1788 г.

Тема в разделе История отдельных книг и экземпляров, создана 21 июн 2015

"Экономический магазин" //ч.8, 1788 г., 0 votes
0/5, Голосов: 0

  1. Irma-93 Модератор Команда форума

    Регистрация:
    1 мар 2014
    Сообщения:
    1.030
    Симпатии:
    2.335
    Адрес:
    Китеж-град
    «Московские ведомости» - наверняка многие из вас знают эту газету, принадлежавшую Московскому университету, которая издавалась в 1756 – 1917 гг. Газета была создана указом императрицы Елизаветы (1756 г.), а первый номер вышел в пятницу, 26 апреля 1756 г. и был приурочен к первой годовщине открытия университета и 14-й годовщине коронации Елизаветы Петровны.

    В 1779 – 1789 гг. типографию Московского университета и газету арендовал известный издатель и просветитель Н.И.Новиков, который, в буквальном смысле, «вдыхает» в газету новую жизнь. Начинают печататься статьи, касающиеся разных сфер жизни. В газете можно было найти и материалы из провинции, и все новинки литературной сферы. Также расширяется корреспондентская сеть, укрепляются внутренние связи по стране. Тираж газеты возрастает до 4 000 экземпляров (небывалый для того времени!).

    "Московские ведомости" имели регулярные "Прибавления" (до 25-30 выпусков в год), однако главная их ценность заключалась в многочисленных и разнообразных по содержанию журнальных приложениях.


    Наиболее популярным из них являлся -

    "Экономический магазин, или собрание всяких экономических известий, опытов, открытий, примечаний, наставлений, записок и советов, относящихся до земледелия, скотоводства, до садов и огородов, до лугов, лесов, прудов, разных продуктов, до деревенских строений, домашних лекарств, врачебных трав и до других всяких нужных и небесполезных городским и деревенским жителям вещей. В пользу российских домостроителей и других любопытных людей образом журнала издаваемый" (1780-1789 гг.)

    Журнал выходил 2 раза в неделю. Всего вышло 40 частей. Изд. — Н. И. Новиков. Ред. — А. Т. Болотов.

    «Экономический магазин» пользовался большим успехом у читателей. В нём публиковались практические советы по ведению хозяйства :de:(статейки-рецепты). Типичные заголовки: «О спайке стекла»; «О способе делать лен лучшим к пряже»; «О возобновлении старых яблоней», «О посеве грибов»; «О лекарстве от горла» (ч. 1). Статьи печатались без подписи. Основные авторы: А. Т. Болотов, П. А. Болотов. В журнале принимали участие В. А. Левшин, И. П. Щербатов, М. Бороздин и др.



    Хотела бы познакомить вас с этим интересным изданием на примере "Экономического магазина" за 1788 г. (часть 8).


    Обзор издания


    [​IMG] [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]


    Из содержания можно увидеть, что в журнале публиковалось множество статей с различными советами по ведению домашнего хозяйства и просто для душеполезного чтения, как то:


    - "О консервах"
    - "Нечто о пожарах"
    - "О репейнике"
    - "Нечто для любопытных" и многое др.


    Некоторые статьи журнала нам, людям XXI века, могут показаться даже совершенно комичными:

    - "О солении сена":an:
    - "О способе делать из старой печатной бумаги опять новую и для печати годную"[​IMG]
    - "О комнате нового рода" и пр. [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]


    К примеру, пользуетесь ли вы
    берёзовыми пупышками, господа? Нет?...

    А зря!

    Человеку XVIII столетия журнал советовал их употреблять так:

    KopiyaIMG_7148.1412517028.jpg Kopiya(2)IMG_7148.1412517170.jpg

    Больше того, а господин Понтопидант в "Норвежской истории" советует наварить из них молошный (молочный:rolleyes:) сок, который есть чудодейственный бальзам:

    Kopiya(3)IMG_7148.1412517522.jpg IMG_7149.1412517639.jpg


    Ну, а в общем:

    KopiyaIMG_7149.1412517680.jpg

    Очень любопытен опыт господина Испытателева по избавлению от тараканов при помощи простого гороха и.... ртути [​IMG] (горох - главный убийственный компонент
    :ca:
    ):

    [​IMG]

    ...И заметьте, сам г-н Испытателев ртутные лепёшечки по углам не тыкал:av:; поручил сие действо прислуге)


    Но есть более гуманный способ избавляться от этих насекомых, а именно:
    [​IMG]

    [​IMG]

    ...а пообщавшись в медном тазу и вылезши из воды, усатые бегут обратно в покои - дожирать вкусный ртутный горох [​IMG]
     
    21 июн 2015

  2. Irma-93 Модератор Команда форума

    Регистрация:
    1 мар 2014
    Сообщения:
    1.030
    Симпатии:
    2.335
    Адрес:
    Китеж-град
    О солении сена.

    Оказывается, авторство в солении сена пытались приписать себе французы:dl:!

    [​IMG]

    На самом деле, кроме шуток, занятие это весьма серьёзное и полезное: удовлетворение потребностей домашнего скота в соли, равномерное её потребление животными, а также рациональное использование сена - скармливание жесткого сена, которое умягчённое солью, охотно ими поедается:cool::


    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]


    А вот, собственно, и сама нехитрая процедура его соления:

    [​IMG]

    [​IMG]
     
    21 июн 2015

  3. ksyokr Модератор Команда форума

    Регистрация:
    6 дек 2011
    Сообщения:
    13.354
    Симпатии:
    19.644
    Адрес:
    Подмосковье.
    Ну животные без соли вообще болеют. И надо ее много. В Сибири например коровам просто ставят ведро с человеческой мочой. Они пьют ее с удовольствием. Это для них нормально и полезно.
     
    21 июн 2015

  4. ksyokr Модератор Команда форума

    Регистрация:
    6 дек 2011
    Сообщения:
    13.354
    Симпатии:
    19.644
    Адрес:
    Подмосковье.
    У меня вот такого же плана книжечка имеется. 1910 года.Устройство хутора. Там все о деревенском укладе.Как выбрать землю.Как ее распланировать и под что.Как строить дворовые постройки,как телегу строить.Хозяйство содержать. И конечно же старые рецепты консервирования ,плодов и овощей.И разные блюда.158 страниц.Плюс 478 страниц про хутор.
    P1220146.JPG P1220141.JPG P1220142.JPG P1220143.JPG P1220145.JPG
     
    Последнее редактирование: 21 июн 2015
    21 июн 2015

  5. ksyokr Модератор Команда форума

    Регистрация:
    6 дек 2011
    Сообщения:
    13.354
    Симпатии:
    19.644
    Адрес:
    Подмосковье.
    Далее
    P1220152.JPG P1220147.JPG P1220148.JPG P1220149.JPG P1220151.JPG
     
    21 июн 2015

  6. ksyokr Модератор Команда форума

    Регистрация:
    6 дек 2011
    Сообщения:
    13.354
    Симпатии:
    19.644
    Адрес:
    Подмосковье.
    Оконцовка.
    P1220153.JPG P1220154.JPG P1220155.JPG
     
    21 июн 2015

  7. Irma-93 Модератор Команда форума

    Регистрация:
    1 мар 2014
    Сообщения:
    1.030
    Симпатии:
    2.335
    Адрес:
    Китеж-град
    В общем, есть осуществимый способ оценить на вкус домашние заготовки прошлого!:ay:
    Не пробовали что-либо сделать по рецептам?

    Про сладкое всё понятно..., а вот огурцов маринованных по рецепту 1910 г. я бы не прочь отведать!
     
    21 июн 2015

  8. ksyokr Модератор Команда форума

    Регистрация:
    6 дек 2011
    Сообщения:
    13.354
    Симпатии:
    19.644
    Адрес:
    Подмосковье.
    Нее.Не пробовали.Кстати такая книжонка актуальна и сейчас. Я имею в виду для деревенских жителей. У нас сейчас уже никто и не знает как правильно и где распологать различные постройки во дворе. Ту же будку для собаки. Не говоря о свинарниках, коровниках и т.д.Много полезных и забытых советов по строительству.
     
    21 июн 2015

  9. Irma-93 Модератор Команда форума

    Регистрация:
    1 мар 2014
    Сообщения:
    1.030
    Симпатии:
    2.335
    Адрес:
    Китеж-град
    Конечно, литература на подобную тему вызывает живейший интерес.
    Кстати, если не будет Вам сложно, на досуге, выложите, плизз, фоточку с рецептом маринованных огурцов... 124 с.

    ПС: ...а тут случайно на форуме нет такой темы на "Скамейке" - "Кулинария прошлого: рецепты наших пра-пра-..."?....
     
    21 июн 2015

  10. ksyokr Модератор Команда форума

    Регистрация:
    6 дек 2011
    Сообщения:
    13.354
    Симпатии:
    19.644
    Адрес:
    Подмосковье.
    21 июн 2015

  11. ksyokr Модератор Команда форума

    Регистрация:
    6 дек 2011
    Сообщения:
    13.354
    Симпатии:
    19.644
    Адрес:
    Подмосковье.
    Со страницами напутал.Там как бы 2 части.О хуторе 478 страниц.И рецептов 158 страниц.
    Вот несколько страниц.Радует что и наливки всякие есть.Даже с дынь, черемухи, морошки, роз и ананасов.Во как....
    P1220161.JPG P1220157.JPG P1220158.JPG P1220159.JPG P1220160.JPG
     
    21 июн 2015

  12. ksyokr Модератор Команда форума

    Регистрация:
    6 дек 2011
    Сообщения:
    13.354
    Симпатии:
    19.644
    Адрес:
    Подмосковье.
    Продолжение
    P1220166.JPG P1220162.JPG P1220163.JPG P1220164.JPG P1220165.JPG
     
    21 июн 2015

  13. ksyokr Модератор Команда форума

    Регистрация:
    6 дек 2011
    Сообщения:
    13.354
    Симпатии:
    19.644
    Адрес:
    Подмосковье.
    Как то не по порядку оно пошло. Ну в общем разберетесь...
    P1220167.JPG P1220168.JPG
     
    21 июн 2015